2010年 09月 19日
夕方からのワインパーティ☆ フラメンコの先輩:Y中さんのお家へご招待を受けました。 Amayaとヒメとで押し掛けま~す。 で☆ 差し入れに・・・何がいいかなぁ?と思案し。 ワインパーティに合うようなケーキ作ろう!と♪ 朝から仕込んだのは、チョコ&ペアのムースケーキ。 ビターチョコと洋ナシの相性はバッチリなので、文句無しの組み合わせだと思うの。 上にデコレーションした洋ナシは、前夜に赤ワインでコンポートにしたもの。 ワインパーティだからね、ワインにはワインがいいかなぁ~と思って。 コンポートにする時は、洋ナシはあまり熟れていない固いものの方がイイんだけど、 スーパーに並んでいるのは、たいてい一番食べ頃になっているラ・フランス。 もうちょっと食感の残ったコンポートが理想だったかな。 コンポートにした洋ナシの外側部分のワイン色を活かして、 薔薇のお花のようにデコレしてみました。 コンポートの時のシロップをジュレにして流し込み。 華やかなケーキになったかな?
by azurblue
| 2010-09-19 15:00
| KitchenDiary*Sweets
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