2006年 03月 12日
荻窪のこのお料理教室に通い始めて、丸一年が経ちました。 千葉から荻窪のお教室までは、すんごく長くて、気が遠くなりそうでしたが・・・。 まぁ、来月からはチャリで通えるくらいの距離になるので、一回限定★ さて、本日のメニュー。 一品目は「豚肉のリエット」 リエットとは、煮込んだ豚肉をペースト状にしたもので、バケットなどにのせてメインのお食事の前にいただくものだそう。 相性の良いマスタードは是非お忘れなく♪ サンドイッチなんかにすると、ランチにも持っていけますネ。 二品目は「トマトのクランブル」 これまた変ったお料理でしたが、とっても美味しかった~。 濃厚なトマトソースの上にチーズ味のクランブルを乗せて焼きます。 クランブルってケーキに乗せる甘いものしかいただいたことがなかったけど、チーズ味のサクサクが美味しい♪ デザートは「柑橘類のゼリー寄せ」 ワインのゼリー液で柑橘類を固めてテリーヌ風にしたものですが、こうして色んな種類の柑橘類を使うことで、モザイクみたいでキレイなカット面になります☆ 春らしいデザートです。
by azurblue
| 2006-03-12 18:00
| お稽古*cooking
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