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2007年 02月 01日

美味しさギュッ!アップルクランブル

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先日、スーパーに行った時。
入口で甘酸っぱい良~い香りに誘われて、思わずリンゴを一つかごの中に。
とはいえワタクシ、リンゴにアレルギーを持っていて、
フレッシュのリンゴは食べたとしても、せいぜい一かけ・・・。
リンゴは大好きなんですが、沢山食べると口の中や喉の奥が痒くなっちゃうのです。
ひどいときは腫れあがっちゃうので、自らリンゴを買うということはないんですが。
買ってしまったリンゴ、しばらくは香りを楽しんでいましたが、いい加減食べなくちゃ。
火を通すと、アレルギー物質が壊れるのか、不思議と症状は出ません。
このリンゴ半分を使って、アップルクランブルを作りました。
焼き上げるときにオーブンから香ってくる甘い香りは、
フレッシュのものとはまた違って、ホワンととろけそうになります。
今回は、リンゴの他に冷凍のミックスベリーも一緒に入れて焼き上げてみました。
あつあつのリンゴをふ~っとしながらホロホロのクランブルと一緒にいただきます。
リンゴの旨みがギュッと詰まって・・・。うーん♪デリシャス♪♪
アツアツのアップルクランブルに、ひんやりバニラアイスを乗せると美味しさUP。
・・・カロリーもUPですけど( ̄3 ̄)
アップルクランブル:かんたんレシピはコチラ→
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またまた渋谷・・・。

by azurblue | 2007-02-01 23:59 | KitchenDiary*Sweets
2007年 01月 31日

朝のひととき:ホットジンジャーレモン

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最近、ホットドリンクに凝っているワタクシ。
暖冬でポカポカ陽気が続いているといっても、朝はやっぱり肌寒い。
今日のホットドリンクは「ホットジンジャーレモン」
体がほんわか温まって、寝ぼけた体をゆっくり目覚めさせてくれます。
出勤前は、いつもドタバタの朝を過ごしていますが、
そんな慌しい朝の時間でも、気持ちを穏やかにしてくれる気がします。
状況としては、ちっともゆっくりする時間なんてないんだけど、
気持ちだけでも、なんとなく落ち着けます。
レシピというほどのものではありませんか・・・。
参考までにコチラ→
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by azurblue | 2007-01-31 23:59 | KitchenDiary*Sweets
2007年 01月 29日

メイプルジンジャーミルク♪牛乳に相談だ

ずいぶん回復はしているものの、まだ続く咳。
本日のフラメンコLesson中も止まらず、先生からもフラメンコ仲間からも「大丈夫?」って。
私本人は大丈夫なんだけど、
一緒にLessonを受けている皆に不快な思いをさせてしまって申し訳ないです。
でも、踊ってる最中は不思議と咳も出ない( ̄▼ ̄*)
止まって一息つくと、ゲホゲホゲホ~ッ。
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風邪の時、特に咳の症状に”大根”がイイということで、意識して大根を食べてましたが、
風邪の症状全般にはショウガも良いみたい。
ショウガには、咳・鼻づまり・冷えなどに効果があるそうで。
ついでに牛乳にも相談だ♪
ホットミルクにショウガを入れて、メイプルシュガーも混ぜ混ぜ。
ホワ~ンとした優しい香りをフ~フ~しながらいただきました。
体も心もホカホカして、なんかイイ感じ♪
寒い朝には、すこぉし熱めのミルク。体を優しく目覚めさせてあげましょ☆。
気持ちが高まってしまった夜には、少しぬるめのミルクで。自然と眠気が誘ってきますzzz・・・
レシピというほどのものではありませんか・・・。参考までにコチラ→

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牛乳に相談だ。

by azurblue | 2007-01-29 23:30 | KitchenDiary*Sweets
2007年 01月 28日

おにぎり弁当持って行こう☆

今日は一日フラメンコ。
通常Lessonに加えて、土曜日は5月の公演に向けてのLessonも始まりました。
夜はフラメンコのお友達などとご飯。
仮眠をとったら、明け方発の日帰りスノボに行ってきま~す。
連れて行ってくれる友達にサンキュの気持ちを込めつつ、
皆で車の中で朝ごはん食べられたらいいかな~と思って、夜中にちょっくらオベント作り。
お弁当といっても、そんなたいそうなモノは作れないので、おにぎり弁当です♪
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・中華そぼろのおにぎり
 おにぎりの具材って、ホントたーくさんあるけど、
 味付きご飯のおにぎりって結構好きなんだなぁ~。
 軽く油で炒めたお肉類が入るので、ノリの代わりにサッパリ青じそで巻いてみました。
 彩りもUPでGoodな感じ☆ 簡単レシピはこちらから→
・たぬきにぎり
 YOMEちゃんのページでたまに登場するたぬきにぎり
 天かす&めんつゆで作る”たぬきにぎり”の中に、YOMEちゃんは三つ葉を入れてご紹介。
 この三つ葉がイイ仕事してるんだなぁ~。
 YOMEちゃんレシピ通りなら、ホントはさらにワサビもちょっとつけてあげるんだけど、
 今回はワサビ嫌いな人もいるので、こちらはカット。
・シーチキン入り玉子焼き
 玉子焼きって、甘い派としょっぱい派と分かれるので、
 シンプル玉子焼きを作るのって、結構迷っちゃう。
 だから、シーチキン&ネギを加えて、アレンジ玉子焼きにしました。
 ちなみに、私は小さい頃から甘い派です♪
・ウィンナー
 ウィンナーって、あの皮のパリッという食感が好きなんだけど、
 冷めちゃうと皮が固くなっちゃうな~と思いながらスーパーで発見したのがコチラ。
 粗引きで、冷めても美味しいのでお弁当向きです。
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by azurblue | 2007-01-28 23:59 | KitchenDiary*Dishes
2007年 01月 23日

<旬野菜>咳止めに大根メニューでホッカホカ

以前実家からもらって帰ってきた自家製大根が、まだしっかりと余ってます。
だって、太いワタシの足より太いんじゃないかと思うほどの大根!
一人暮らしでは食べきれないほど立派な足・・・じゃなかった大根!!
だから、今晩は大根尽くしのメニューになっちゃった~。
でも、大根は咳止めにイイっていうし、風邪気味のこんな時にはピッタリでしょ♪
そういえば、大根とはちみつをあわせた「だいこんあめ」なるものが
喉や咳に良いという話を聞いたことがあるんだけど、
これってどうやって作るのかしら?そもそも、美味しいのかな?
どなたかご存知の方、いらっしゃいませんか?
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なんだかとにかく咳が止まらないここ数日。
月曜・火曜と連続してLessonがないので、ある意味良かった気もするけど、
それと同時に体は鈍る一方で、かなりヤバイ。
年明けLessonも、結構遅いスタートだったし、
なかなかペースを戻せないでいるのがもどかしい。
自主練を入れようかと思ったけど、
こういう時に限ってなかなか良い時間のスタジオが空いていないのよね・・・。
今日はリフレクソロジーに行ってきました。
月に2回くらい行くんだけど、
今日はいつもあまり痛みを感じない箇所の痛みがあって、
そこは「肺」の反射区なんですって~。
やっぱりコレは咳の影響だわ。

~本日のメニュー~

by azurblue | 2007-01-23 23:00 | KitchenDiary*Dishes
2006年 12月 14日

中華なモーニング:デザートは豆腐花

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同居人:ゆりっぺが朝早くからお仕事に出かけた後、
出勤時間の遅い私は、夕べから遊びに来ている妹ちゃんと二人でノソノソ起き出して朝食。
今朝のご飯は、妹ちゃんが手土産でもってきてくれた「チマキ」です。
レンジでチン♪だからアッという間。
ハフハフしながら、モチモチな食感のチマキをパクッ。
おいし~。
デザートは、夕べ仕込んでおいた「豆腐花~トーフーファ~」です。
黒蜜をかけていただくのが定番ですが、
ちょっとサッパリめにいただくために、ジャスミンシロップを作ってみました。
濃い目に入れたジャスミンティ&ジャスミンのお酒をシロップにしたものです。
このジャスミンのお酒は、
最近女性に人気急上昇というサントリーから出ている「ジャスミン焼酎 茉莉花」です。
お酒としていただいた時は美味しかったけど、
やっぱりSweetsに使用するときは焼酎じゃないほうがいいみたい。。
味が尖がりすぎなのね・・・。
「桂花陳酒(=キンモクセイのリキュール)」の方が相性が良さそうです。
<豆腐花>の簡単レシピはこちらにUPしました→

by azurblue | 2006-12-14 08:30 | KitchenDiary*Dishes
2006年 12月 13日

中華三昧な食卓

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お仕事を終えて帰宅したら、今日も玄関からいい香り~。
今日は妹ちゃんがお泊りにきました。
同居人:ゆりっぺ&妹ちゃんが、お夕食準備をしてくれていました。
うーむ。
最近めっきりキッチンに立たずに済んでいるワタクシです。
今日は中華♪
久しぶりに妹ちゃんと乾杯。
3人で囲む中華な食卓は、なんかホンワカな優しい時間が流れていました。

~本日のメニュー~

by azurblue | 2006-12-13 23:00 | KitchenDiary*Dishes
2006年 12月 10日

海の香りフンワリ♪海鮮トマトスープ

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お仕事を終え、重い体を引きずるようにしてお家に帰ったら、
今日も同居人:ゆりっぺがお夕食を作って待っていてくれました。
世の中の旦那様が美味しいご飯を楽しみにお仕事を頑張って家路につく気持ちが
なんだか少しわかった気がします(笑)
今日は、先日の「海苔のパエリア」で余った材料を使って「海鮮トマトスープ」です。
さむーい冬は、こんなスープが身体を温めてくれます♪
海の香りがするトマトスープは、赤ワインと相性もバッチリ★
これなら、一日の疲れもホワンと抜けていく感じです。

ゆりっぺレシピはこちらから→

by azurblue | 2006-12-10 22:30 | KitchenDiary*Dishes
2006年 09月 16日

シナモンポテト

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明日から友達と出かけるBBQ旅行の差し入れに、お菓子を作りました。
ちょうど季節もやってきたサツマイモを使ってのお菓子。
以前より、さくらsanからレシピのリクエストをいただいていた「シナモンポテト」です。
やっぱりレシピを起こすには、一度自分で作って整理してからでないとと思い、
ようやく作ることができました。
スーパーでもサツマイモが随分お安く手に入るようになりましたので、
これからの季節にピッタリです。
今週は旅行続きでPCに向かう時間が取れないので、
落ち着いたらレシピの整理をしてUPする予定です。
さくらsan、いっぱいお待たせして、じらしてしまってごめんなさいネ。
もうちょっとだけお待ち下さい。

こちらにUPしました。よろしければどうぞ。 

by azurblue | 2006-09-16 23:59 | KitchenDiary*Sweets
2006年 08月 17日

鶏レバーのカラメリゼ

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ちょっと貧血気味なのか、ここ数日立ちくらみが多くて少々不調。
これは鉄分が足りないのかしら?と思ったり。
女性は特に鉄分を積極的に摂った方が良いと聞きますし。
というわけで、今日はレバー★
意気込んで買ってみたものの、一人分には量が多すぎた~ヘ('◇'、)/

~本日のメニュー~

by azurblue | 2006-08-17 22:30 | KitchenDiary*Dishes